Projekt Beschreibung

Vanillepudding - Gugelhupf

Dieses Rezept eignet sich für eine Form von 22cm Durchmesser. Wenn ihr eine kleinere Gugelhupf – Form verwenden wollt, könnt ihr das Rezept einfach halbieren.
Tipp: Am besten schmeckt der Kuchen am nächsten Tag. Packt ihn am besten über Nacht in Frischhaltefolie. So trocknet er nicht aus und ist am nächsten Tag super fluffig, weich und schmeckt himmlisch gut! Da es sich um einen trockenen Kuchen handelt und dies nicht jedermanns Sache ist, empfehle ich euch Früchte, Sahne, Vanillesoße usw… zum Kuchen zu servieren. Auch könnt ihr den Gugelhupf mit Zuckerguss überziehen.

MEIN REZEPT

ZUTATEN

  • 6 Eier

  • 250g Zucker (bei Bedarf auch mehr)

  • 500g Mehl

  • 1 Prise Salz

  • 150 ml Öl ( Sonnenblumenöl ),

  • 150 g Vanillepudding ( er sollte kräftig vom Geschmack sein zb. Landliebe Pudding )

  • Vanille – Aroma (so viel ihr wollt – seid nicht sparsam)

  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung

  • Backofen auf 180 Grad Ober – Unterhitze vorheizen.

  • Gugelhupfform mit Butter einfetten.

  • Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und beiseite stellen.

  • Mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine den Zucker und die Eier schaumig schlagen.

  • Geschwindigkeit der Küchenmaschine herunterschalte

  • Salz, Öl, Pudding, vorsichtig hinzufügen und auf niedriger Stufe weiterrühren.

  • Nun das Mehl langsam unterrühren.

  • Teig in die Gugelhupfform geben und mindestens 40 – 50 Minuten backen.

  • Wenn der Kuchen zu dunkel wird vom backen, einfach Backpapier darüberlegen und weiter backen lassen.

  • Nach der Backzeit den Kuchen in der Form auskühlen lassen.

  • Wenn er kalt ist könnt ihr ihn stürzen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.

  • Wenn er kalt ist , legt ihr den Boden auf ein Kuchengitter. Springform sauber machen und den restlichen Teig ebenso backen! Vergesst das Eiweiß und die Mandeln nicht für den zweiten Boden…

  • Oder ihr macht es so wie ich und lasst den Kuchen über Nacht ruhen.

  • Mir schmeckt er nämlich am Folgetag besser.

  • Mit der richtigen Dekoration wird aus einem Gugelhupf ein wunderschöner Vintage – Hochzeitskuchen.